İzmit'te Safran Fiyatları Yükseliyor
Kocaeli'nin İzmit ilçesinde aktarlık yapan Nurettin Tezel, safranın fiyatlarının hızla yükseldiğini açıkladı. Tezel, safranın gram fiyatının 750 ile 900 lira arasında, kilogram fiyatının ise 750 bin ile 900 bin lira seviyelerine ulaştığını belirtti.
Tezel, safranın üretim sürecinin oldukça zahmetli olduğuna dikkat çekerek, "Yaklaşık 150 bin çiçekten yalnızca 1 kilogram kuru safran elde edilebiliyor," dedi. Bu durum, safranın yüksek maliyetinin temel sebeplerinden biri olarak öne çıkıyor.
Sahteciliğe Dikkat Edilmeli
Dünyanın en değerli baharatları arasında gösterilen safran, sahteciliğe açık bir ürün olarak biliniyor. Gerçek safranın koyu kırmızı renkli tellerinin suya bırakıldığında yavaşça sarı renge döndüğünü ifade eden Tezel, tüketicilerin bu ayrımı yaparken dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı.
“Gerçek safran kırmızıdır, suya girdiği zaman sarı bir renk bırakır.”
Tezel, sahte safran olarak bilinen aspir ürününe karşı da uyarıda bulunarak, bu tür ürünlerin gerçek safran ile karıştırılmaması gerektiğini söyledi.
Safranın Faydaları ve Kullanım Alanları
Safranın sağlık üzerindeki faydalarına da değinen Tezel, antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve çeşitli sağlık sorunlarına iyi geldiğini belirtti. Kalp rahatsızlıkları, ruh sağlığı ve unutkanlık gibi konularda olumlu etkileri olduğu ifade edildi.
Ayrıca safranın yemeklerde, tatlılarda ve bazı tıbbi ürünlerde kullanıldığını ifade eden Tezel, hasadın ekim ve kasım aylarında yapıldığını dile getirdi. Güneşli havayı ve uygun toprağı tercih eden safran bitkisinin yüksek ekonomik değeri nedeniyle dikkatle yetiştirilmesi gerekiyor.
Tüketicilere Öneriler
Tüketicilere sosyal medya üzerinden güvenilir olmayan kaynaklardan safran satın almamaları konusunda uyarıda bulunan Tezel, güvenilir aktarların tercih edilmesinin önemine vurgu yaptı. "En önemli şey, vatandaşlarımızın güvendiği aktarları tercih etmeleri. İşini bilen insanları seçerlerse yanılmamış olurlar," dedi.
